カリフォルニア産カルローズはリゾットやサラダに最適なお米！

早速作りました。

☆クリームシチューリゾット☆

材料

　①カルローズ米・

　②にんじん・玉ねぎ・ジャガイモ・鶏肉・

　③しめじ・エリンギ・みじん切り玉ねぎ

　④オリーブオイル・塩・胡椒・ローリエ・強力粉・溶かしバター・パセリ

作り方

　①カルローズ米を1回すすぎ、ざるにあげる。

　②②の材料をオリーブオイルで炒め、塩、胡椒、水を入れてローリエをいれ煮る。



　③③の材料をオリーブオイルで炒め、カルローズ米を入れ、米が熱くなるまで炒める。



　④①の野菜スープを入れ、沸騰したら弱火にする。




　⑤また強力粉を弱火で炒め溶かしバターのうわずみを入れ、煮汁でのばす。



　⑥⑤で作ったルーを②に入れ、よく溶かしてから④に入れる。

野菜は一緒に入れるか？は好き好きに・・・

出してサラダまたはそのままクリームスープでも・・・



煮込む時間は合計で１２分～１５分








クリスマスパーティなどでもおしゃれな演出ができそう。

ちょっぴりアルデンテの歯ごたえのある食感がとても好きです。




カリフォルニア産　カルローズ←興味のある方はこちらです。


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